Caldereta de Langosta - Costa Valenciana

 

Caldereta de Langosta: Un Guiso Marítimo con Sabor a Mar

La caldereta de langosta es un guiso delicioso y sofisticado, originario de la costa mediterránea. Este plato, que combina mariscos con un caldo suave y aromático, es ideal para ocasiones especiales y cenas elegantes. Con ingredientes frescos, este plato logra capturar el sabor del mar en cada cucharada.

La caldereta de langosta es una receta para disfrutar despacio, ideal para compartir con amigos y familiares en momentos especiales.

Ingredientes para 4 Personas y Preparación de la Caldereta de Langosta

Ingredientes:

• 2 langostas frescas troceadas
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 2 tomates rallados
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra, sal y perejil fresco

Preparación:

1. Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento en una cazuela grande con aceite de oliva.
2. Añade los tomates y el laurel, cocinando hasta que el sofrito esté bien integrado.
3. Incorpora la langosta y el caldo de pescado, dejando hervir a fuego lento hasta que el marisco esté cocido y el caldo espeso.
4. Sirve caliente, decorando con perejil fresco.

Consejo para Realzar el Sabor de la Caldereta de Langosta

Para un sabor más profundo, prepara el caldo de pescado con cabezas de gambas y pescado de roca. Esto intensificará el sabor marino del plato y le dará una textura más rica y cremosa.